Gurken pflanzen und pflegen

Gartenbepflanzung

Knackig und erfrischend: Gurken sind der Hit für bunte Salate, Sandwiches oder einfach als erfrischender Snack zwischendurch. Wie du eigene Gurken pflanzt, was du über die gesunde Köstlichkeit wissen solltest und wie du sie richtig pflegst, erklären wir dir in diesem Ratgeber.

Was sollte ich über Gurken wissen?
Wo soll ich Gurken einpflanzen?
Wie pflege ich Gurken?
Welche Gurken-Arten gibt es?
Wann soll ich Gurken ernten?

Das solltest du über Gurken wissen

Die Gurke (Cucumis sativus) ist eine weltweit verbreitete Gemüsesorte. Ursprünglich kommt sie aus Indien. Dort wurde sie bereits vor 3.000 Jahren kultiviert.

Gurken gehören aus botanischer Sicht zu den Kürbisgewächsen und bestehen zu etwa 96 % aus Wasser. Sie sind damit der perfekte durstlöschende und kalorienarme Snack für zwischendurch. Insbesondere in der Gurkenschale befinden sich wertvolle Inhaltsstoffe wie z. B. Vitamin E.

Auch in der Kosmetik gibt es zahlreiche Verwendungen für Gurken: Das wässrige Gemüse kann unter anderem als wohltuende Gesichtsmaske verwendet werden.

Hier kannst du deine Gurken pflanzen

Gurken fühlen sich an sonnenverwöhnten, warmen und windgeschützten Standorten besonders wohl. Dabei ist es egal, ob sich dieser in einem Gewächshaus, in einem Topf oder im Beet befindet.

Falls du dich für das Anbauen im Topf entscheidest, ist es wichtig, dass dieser mindestens 20 Liter Fassungsvermögen aufweist und gut abtropfen kann. Denn mit Staunässe können Gurken ganz schlecht umgehen.

Stell bei Salatgurken direkt Rankhilfen auf, an denen sich die Gurken entlang hangeln können. Dafür eignen sich auch Seile, Draht oder Netze.

In kühleren Regionen, in denen es oft und viel regnet, solltest du deine Gurken in einem Gewächshaus kultivieren. Pflanze die Gurken ab Mitte Mai nach den Eisheiligen ein. Nachts sollte die Temperatur dann nicht mehr unter 10 Grad Celsius fallen. Du kannst entweder Samen aussäen oder bereits vorgezogene Jungpflanzen kaufen und diese einpflanzen.

Lockere den Boden vor dem Pflanzen auf, so dass dieser gut durchlässig ist. Gurken sind Starkzehrer, d. h. sie benötigen viele Nährstoffe fürs Wachstum. Reichere den Boden vor dem Pflanzen der Gurken großzügig mit Kompost an, so dass sie genug Power zum Wachsen haben. Nach dem Pflanzen kannst du die Gurken mit einer ersten Portion Dünger versorgen.

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So pflegst du deine Gurken

Ganz schön durstig: Gurken brauchen viel Wasser und möchten regelmäßig von dir gegossen werden. Im Idealfall erledigst du das täglich frühmorgens. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu kalt, sondern lauwarm ist. Am liebsten trinken Gurken Regenwasser.

Als Faustregel gilt, dass Gurken während der gesamten Wachstumsperiode etwa zwölf Liter Wasser benötigen. Mit einer Schicht aus Mulch trocknet der Boden langsamer aus.

Versorge die nährstoffbedürftigen Gurken während der Wachstumsphase ein bis zwei Mal mit organischem Gemüsedünger, Hornmehl oder selbst hergestellter Jauche.

Gurken sind nachtragend: Bekommen sie zu wenig Nährstoffe, schmecken sie bitter.

Diese Gurken-Arten gibt es

Wer glaubt, dass alle Gurken grün sind, irrt! Die erfrischenden Köstlichkeiten gedeihen auch in weißem, gelbem und braunem Kostüm. Die Farbe ist aber nicht der einzige Punkt, in dem sich die einzelnen Sorten voneinander abgrenzen.

Wir unterscheiden grob diese vier Kategorien:

Snack- und Minigurken pflanzen

Die kleinen Snackgurken sind besonders knackig und haben eine glatte Schale. Ihre kleine Erscheinung macht sie zur idealen Gurke für Balkonbesitzer und generell alle, die mit wenig Platz auskommen müssen. Sie wiegt meist weniger als 70 Gramm und bildet Gurken aus, die nicht länger als 10 bis 15 Zentimeter werden.

Salat- bzw. Schlangengurken pflanzen

Die Salatgurke begegnet uns in der Gemüseabteilung eines jeden Supermarktes und ist ein absoluter Kassenschlager in Deutschland. Die Salatgurkenpflanze bildet etwa 30 bis 50 Zentimeter große, längliche Früchte aus. Die Gurken besitzen eine glatte Schale und bringen im Schnitt stolze 200 bis 400 Gramm auf die Waage.

Landgurken pflanzen

Landgurken haben eine etwas dickere und stacheligere Schale als Schlangengurken. Sie gelten außerdem als besonders robust, da sie aufgrund ihrer schützenden Schale resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge sind. Ihr Geschmack ist besonders intensiv und kräftig. Unter freiem Himmel fühlen sie sich wohl und wachsen gerne kriechend am Boden.

Einlegegurken / Gewürzgurken

Einlegegurken sind ein wahrer Klassiker. Einlegen kannst du die knackigen Naschereien natürlich auch selbst, nachdem du sie im eigenen Garten geerntet hast. Die Früchte haben eine raue Schale, wiegen zwischen 80 und 150 Gramm und schimmern hellgrün-gelblich.

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Dann erntest du deine Gurken

Gurken sind durch ihr schnelles Wachstum die ideale Pflanze für Menschen, die der Ernte ungeduldig entgegenfiebern. In den meisten Fällen kannst du die ersten Früchte schon nach gerade einmal zwei Monaten ernten – das ist dann meist im Juli. Im Gewächshaus wächst das Gemüse übrigens noch schneller heran. Hier sind die Gurken bis zu drei Wochen früher erntebereit als im Freien, also schon im Juni.

Wenn die Gurke reif ist, schneide sie mit einem scharfen Messer am Stiel ab. Sobald du die Gurke von der Pflanze abgetrennt hast, wird sie damit beginnen, eine neue Frucht zu bilden. Es lohnt sich also, regelmäßig zu ernten. Achte bei der Ernte darauf, nicht auf Blüten oder Früchte der Pflanze zu treten – insbesondere dann, wenn du deine Gurken auf dem Boden kriechend wachsen lässt.

Je kleiner die Frucht ausfällt, desto knackiger und aromatischer ist sie.

Wie du die geernteten Gurken einmachen und somit haltbar machen kannst, erfährst du in unserem Ratgeber zum Thema Obst und Gemüse richtig ernten, lagern und verarbeiten.

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Der Anbau von Gurken ist ein spannendes und lohnendes Projekt, das nicht nur für Profis, sondern auch für Anfänger gut geeignet ist. Mit ausreichend Sonnenlicht und regelmäßigem Gießen kann jeder Gartenfreund die Freude am Pflanzen, Pflegen und natürlich auch am Genießen von frisch geernteten Gurken erleben. Alles, was du zum Anbauen von Gurken in deinem Garten benötigst, findest du in deinem Globus Baumarkt.